"Оценка бизнеса не нужна": или как определить стоимость компании на примере ресторана

Заявка на услугу ""Оценка бизнеса не нужна": или как определить стоимость компании на примере ресторана"

Отправьте заявку на услугу и получите скидку 3%

Есть вопросы? Поможем! Ежедневно с 9:00 до 18:00

Оценка выполняется экспертами с опытом работы >5 лет. У нас есть все актуальные квал.аттестаты по направлениям (недвижимость, движимое имущество, бизнес)
Мы всегда соблюдаем сроки проекта. Нам важно показать результат в сжатые сроки
В стоимость включена бесплатная поддержка Отчетов (корректировка, устранение замечаний)
С Вами общаются только самые вежливые сотрудники.
Мы доводим сложные проекты до результата. К нам обращаются в ситуациях, когда другие эксперты не справились
"Оценка бизнеса не нужна": или как определить стоимость компании на примере ресторана

Люди зачастую хотят оценить свой бизнес. В такой ситуации они должны ответить себе на простой вопрос: для чего это нужно? Практика показывает, что довольно часто заказывать оценку не имеет смысла.

А мне нужна оценка бизнеса?

Разберемся, когда отчет об оценке нужен, а когда достаточно обойтись обычной консультацией.

Отчет – это официальный документ, который требуется для чего-то. Никто не заказывает отчеты, чтобы узнать стоимость бизнеса. Для этого достаточно посетить бизнес-брокера и узнать цену аналогичных компаний.

Отчет нужен для страховки и подкрепления своего мнения. Например, при покупке доли у миноритарных акционеров. Здесь оценка является максимально обязательной. Причина в том, что ЦБ следит за соблюдением прав миноритариев.К сожалению, не все миноритарии видят то, что замечает оценщик. Нередко это приводит к расхождению мнений. Модель определения стоимости бизнеса в рамках доходного подхода не всегда является понятной обывателю.

В любом бизнесе, особенно если он строится на партнерстве, всегда есть ведущий и ведомый. На начальном этапе им легко делить деньги, особенно когда прописаны конкретные доли. Но со временем дело разрастается, оно становится сложней, и ведущий человек теряет к нему интерес. Он может даже отойти от дел. Его компаньону приходится продолжать вести дела, из-за чего рано или поздно возникает конфликт.

Существуют случаи обязательной оценки бизнеса при вступлении в наследство. Оценщик выполняет стандартный типовой отчет согласно законодательству.

Иногда происходит оспаривание сделок с привлечением оценочных компаний. Наверняка все помнят историю с участием М. Калви и банка «Восточный». В данном случае произошел конфликт акционеров о сумме инвестиций в банк, в определении долей и т. д. В результате появилось уголовное дело.

И если сейчас кто-то думает обратиться в оценочную компанию для оценки бизнеса, то ему не следует спешить. Вероятно, можно обойтись консультацией.

Рассмотрим конкретную ситуацию на примере оценки бизнеса - ресторана.

Методология оценки бизнеса

Для начала нужно разобраться с юридической составляющей компании. Довольно часто фирма может быть оформлена на нескольких юр. лицах. Например, закупками занимается один человек (ИП или физ. лицо), а компания оформлена на юр. лицо, имущество отсутствует на балансе и т. д.

Далее необходимо понять, что находится на балансе и принадлежит компании. Здесь уместно провести инвентаризацию имущества. Также важно разобраться в построении бизнес-процессов:

  • кто принимает ключевые решения,
  • какие образом строятся продажи/обслуживание клиентов,
  • как и кем ведется учет финансов,
  • есть ли управленческая отчетность,
  • как трудоустроены сотрудники,
  • имеются ли ключевые должности, на которых людям платят выше рынка,
  • какая динамика продаж,
  • есть ли доставка,
  • как развит маркетинг.

После завершения идентификации можно переходить к оценке.

Правда в том, что оценочные модели мало кому интересны. Стоит подробней остановиться на методологии:

1. Затратный подход - подход с позиции инвестора. Определяем, сколько нужно вложить денежных средств для воссоздания аналогичного ресторана. Нам потребуется:

  • снять помещение,
  • закупить имущество и подсчитать затраты с учетом физического износа и устаревания,
  • нанять сотрудников (если есть шеф-повара из известных заведений, это огромный плюс бизнеса),
  • приобрести товар для запуска производственных процессов.

ВАЖНО: Если ресторан действует, к стоимости в рамках затратного подхода можно добавить полугодовую чистую прибыль. Это своеобразная стоимость нематериальных активов - клиентской базы ресторана.

2. Сравнительный подход. Он работает с точки зрения покупателя. Человек не заплатит за ресторан больше, чем он может потратить на аналогичное заведение в этом же районе (городе) с аналогичной доходностью.

Оценка происходит через мультипликаторы. Некоторые из них уместно использовать в сравнении со стоимостью:

  • выручка,
  • чистя прибыль,
  • количество посадочных мест.

Чаще всего заведения общественного питания продаются за 1 – 2 годовые чистые прибыли. В некоторых случаях 3. Это если бизнес работает в арендуемом помещении. Если у компании своя недвижимость, то к этой стоимости следует прибавлять цену объекта недвижимости.

3. Доходный подход - подход с точки зрения владельца бизнеса.

Здесь нужно:

  • воспользоваться управленческой отчетностью,
  • понять, какие денежные потоки генерирует бизнес,
  • провести анализ доходов и расходов, проверить их на рыночность (например, определить соответствие зарплат рынку – если сотрудник получает выше рынка, то можно снизить расходы компании -> и повысить ее норму прибыли = стоимость).

Наши партнеры

Логотип компании Открытие
Логотип компании Сбер
Логотип компании ВТБ
Логотип компании Газпромбанк
Логотип компании Банк Санкт-Петербург
Логотип компании Росбанк
Логотип компании ПСБ
Логотип компании Raiffeisen Bank

Наши клиенты

В нашей базе более 5000 довольных клиентов

Логотип компании Транснефть
Логотип компании TATNEFT
Логотип компании Сбер
Логотип компании Raiffeisen Bank
Логотип компании СберТройка
Логотип компании Евросиб
Логотип компании Адамант
Логотип компании ЛСР
Логотип компании LiveTex
Логотип компании Технониколь
Почему нам можно доверять?
  • • Стаж работы. Мы непрерывно работаем с 2008 года и постоянно улучшаем «продукт».
  • • Компетентность. Наши эксперты регулярно повышают квалификацию и принимают участие в написании материалов для профильных изданий.
  • • Публичность. 5.000 человек на YouTube канале «Бизнес по плану».
Записаться на консультацию

Остались вопросы? Разберем бесплатно простую задачу или проведем консультацию (Посмотреть пример)


Подпишитесь на рассылку «1Капиталь»
1 раз в месяц
Новости законодательства и финансов
Обновления видеоблога
Количество показов: 680
22.10.2021

Архив Блога

Вам может быть интересно:
Пообщаться с опытным экспертом:
Видео по теме: